 |
| 樹豆，顧名思義是長在樹上的豆子。 |
在原住民部落常見樹豆，花蓮「馬太鞍」是阿美族語樹豆之意，因以前那裡種植很多樹豆而有此地名。
樹豆是豆科多年生矮灌木，耐旱不耐寒，其生長適溫在18 - 30 ℃，一般在4-5月播種，秋冬開花，隔年1-2月即可採收。雖然種植容易，但因開花、結夾到成熟的時間不一，採收無法一致。收成後需曬豆、脫殼到挑豆，頗為麻煩。
樹豆蛋白質含量高 (21.8 %)，燉排骨樹豆湯、樹豆雜糧飯、打樹豆漿等等，用法類似黃豆。農莊僅種植數棵，產量不多，數量有限，想購買的請至訂購頁面填單。
 |
| 樹豆開花，花黃碟型花冠 |
 |
| 趁好天氣請來部落族人幫忙採豆 |
 |
| 曬豆 |
 |
| 每個豆莢有3-7顆豆子 |
 |
| 樹豆蛋白質含量高 |
